Pizza mit Erdbeeren und Ziegenkäse

Name: Pizza mit Erdbeeren und Ziegenkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pizzateig (fertig oder selbstgemacht); 200g Ziegenkäse; 250g frische Erdbeeren; 2 EL Balsamico-Essig; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Rucola zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe die Kombination von süßen und herzhaften Aromen, und diese Pizza mit Erdbeeren und Ziegenkäse ist der perfekte Ausdruck davon. Die frischen Erdbeeren sorgen für eine angenehme Süße, während der Ziegenkäse einen cremigen Kontrast bietet, der jede Biss zu einem Erlebnis macht. Das Beste daran ist die unkomplizierte Zubereitung: Man benötigt nur wenige Zutaten und etwas Zeit, um diese köstliche Pizza auf den Tisch zu bringen. Ob als Hauptgericht oder zum Teilen bei einem Festmahl, diese Pizza ist immer ein Hit!

Erstellt von

Jasna Klose

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T05:37:14.725Z

Als ich das erste Mal die Kombination aus süßen Erdbeeren und herzhaftem Ziegenkäse probiert habe, war ich sofort begeistert. Die harmonische Verbindung dieser beiden Zutaten macht jede Pizza zu einem Fest für die Sinne. Ich empfehle, die Erdbeeren vor dem Belegen kurz in etwas Balsamico-Essig zu marinieren, um ihre Geschmacksintensität zu erhöhen und einen aufregenden Kontrast zu schaffen.

Ich habe auch gesehen, dass viele Leute frische Minze hinzufügen, um die Aromen zu verstärken. Für meine Version habe ich es ohne Minze probiert, und ich war wirklich zufrieden damit. Aber ich denke, beim nächsten Mal werde ich diesen kleinen Twist ausprobieren und sehen, wie es den Geschmack beeinflusst. Probiert es einfach aus!

        Darum wirst du dieses Rezept lieben
        Erfrischende Kombination aus süßen Erdbeeren und cremigem Ziegenkäse
Schnelle Zubereitung für ein leckeres Gericht in kurzer Zeit
Perfekt für Sommerabende oder besondere Anlässe

      

Die perfekte Balance zwischen Süße und Salzigkeit

Die Kombination aus süßen, frischen Erdbeeren und dem herzhaften, cremigen Ziegenkäse verleiht dieser Pizza eine harmonische Balance. Die Erdbeeren werden beim Backen leicht warm, was ihren Geschmack intensiviert und die natürliche Süße hervorhebt. Der Ziegenkäse, der beim Erhitzen schmilzt, sorgt für eine unvergleichliche Cremigkeit, die jeden Biss zum Genusserlebnis macht.

Eine besondere Note erhält die Pizza durch den Balsamico-Essig, der die Erdbeeren marinieret. Dieser Essig bringt eine angenehme Säure ins Spiel, die die Süße der Früchte ausgleicht und dem Gericht Tiefe verleiht. Achte darauf, hochwertigen Balsamico zu verwenden, denn das hebt das gesamte Aroma der Pizza.

Tipps zur Zubereitung und Variationen

Wenn du keinen fertigen Pizzateig verwenden möchtest, kannst du einen einfachen Teig selbst herstellen. Eine Mischung aus 250g Mehl, 150ml warmem Wasser, 1 TL Hefe, 1 TL Salz und etwas Olivenöl ergibt einen luftigen und leckeren Pizzaboden. Lass den Teig anschließend an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen, bevor du ihn ausrollst.

Für eine herzhaftere Variante kannst du zusätzlich Prosciutto oder dünne Scheiben von Schinken auf die Pizza legen, bevor sie in den Ofen kommt. Die Salzigkeit des Schinkens harmoniert wunderbar mit der Süße der Erdbeeren. Alternativ eignet sich auch eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten, wie zum Beispiel Mozzarella oder Feta, um noch mehr Geschmackstiefe zu erzielen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstliche Pizza benötigst:

Zutaten für die Pizza

1 Pizzateig (fertig oder selbstgemacht)
200g Ziegenkäse
250g frische Erdbeeren
2 EL Balsamico-Essig
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Rucola zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Pizza zuzubereiten:

Pizzateig vorbereiten

Heize den Ofen auf 220 Grad Celsius vor. Rolle den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche aus und lege ihn auf ein Backblech.

Erdbeeren marinieren

Halbiere die Erdbeeren und mische sie mit dem Balsamico-Essig. Lass sie einige Minuten marinieren.

Pizza belegen

Verteile den Ziegenkäse gleichmäßig auf dem Pizzateig. Toppe die Pizza mit den marinierten Erdbeeren.

Backen

Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis der Rand goldbraun ist.

Servieren

Nehme die Pizza aus dem Ofen und garniere sie mit frischem Rucola. Schneide sie in Stücke und genieße!

Die Kombination der Aromen ist einfach himmlisch. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Füge eine Prise Chili-Flocken hinzu, um einen würzigen Kick zu erzielen!

Aufbewahrung und Vorbereitungen im Voraus

Falls du die Pizza im Voraus zubereiten möchtest, kannst du den Pizzateig und die marinierten Erdbeeren getrennt vorbereiten. Der Pizzateig hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage und die marinierten Erdbeeren kannst du bis zu 4 Stunden vorher vorbereiten. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zu lagern, damit sie frisch bleiben.

Solltest du Reste der Pizza haben, lässt sie sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Wickele die Stücke in Alufolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter. Für die Wiedererwärmung kannst du die Pizza bei 180 Grad Celsius im Ofen etwa 10-15 Minuten aufbacken, bis sie wieder durchgewärmt und der Käse leicht geschmolzen ist.

Fehlersuche und Tipps

Wenn der Pizzaboden nach dem Backen nicht knusprig ist, könnte das daran liegen, dass der Ofen nicht heiß genug war. Stelle sicher, dass du den Ofen auf mindestens 220 Grad Celsius vorheizt und den Pizzateig auf einem heißen Blech backst. Ein Pizzastein kann zusätzlich für eine gleichmäßige Hitzeverteilung sorgen.

Achte darauf, die Erdbeeren nicht zu lange zu marinieren; 5-10 Minuten genügen in der Regel. Längeres Marinieren kann dazu führen, dass sie zu weich werden und beim Backen ihre Struktur verlieren. Ein kleiner Tipp: Vor dem Backen die marinierten Erdbeeren gründlich abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden, die den Teig aufweichen könnte.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Ziegenkäse durch eine andere Käsesorte ersetzen?

Ja, du kannst auch Feta oder Mozzarella verwenden, je nach Geschmack.

→ Wie lange halte sich die Pizza im Kühlschrank?

Die Pizza kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Erdbeeren auch vorher backen?

Das ist möglich, aber die frischen Erdbeeren verleihen der Pizza eine einzigartige Frische.

→ Welche Beilagen passen gut zu dieser Pizza?

Ein leichter grüner Salat oder ein frischer Tomatensalat ergänzen die Pizza perfekt.