Herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne
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Herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne
Diese herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein gesundes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Perfekt für eine wärmende Mahlzeit an kalten Tagen!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Herzhafter Geschmack von frisch gebratenem Spitzkohl
- Schnelle Zubereitung für hektische Tage
- Perfekt als Hauptgericht oder Beilage
Die Vorteile von Spitzkohl
Spitzkohl ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund. Mit seinem hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C und K, trägt er zur Stärkung des Immunsystems und zur Förderung der Knochengesundheit bei. Zudem ist Spitzkohl kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was ihn zu einer idealen Zutat für eine ausgewogene Ernährung macht.
Durch das kurze Garverfahren bleibt der knackige Biss des Spitzkohls erhalten, was zu einer angenehmen Textur in der Pfanne führt. Sein feiner Geschmack harmoniert perfekt mit den erdig-süßen Aromen der Kartoffeln und den aromatischen Zwiebeln. Diese Kombination sorgt für ein rundum gelungenes Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage dient.
Die Zubereitung im Detail
Die Zubereitung dieser herzhaften Pfanne ist denkbar einfach und schnell. Während die Kartoffeln kochen, können Sie die Zwiebeln und den Spitzkohl vorbereiten. Dies spart Zeit und macht das Kochen für hektische Wochentage besonders praktikabel. Zudem lässt sich das Gericht auch hervorragend im Voraus zubereiten und kann problemlos aufgewärmt werden.
Die Verwendung von Olivenöl beim Anbraten sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern bringt auch gesunde Fette in Ihr Gericht. Paprikapulver verleiht der Pfanne eine angenehme Würze und einen Hauch von Farbe, während frische Petersilie das Gericht zum Abschluss frisch und appetitlich aussehen lässt.
Zutaten
Zutaten für die Pfanne
- 500 g Spitzkohl, in Streifen geschnitten
- 600 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- Frische Petersilie zum Garnieren
Die Zutaten sind frisch und einfach zu beschaffen. Ideal für eine gesunde Ernährung!
Zubereitung
Kartoffeln kochen
Die gewürfelten Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind.
Zwiebeln und Spitzkohl anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann den Spitzkohl hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis er weich wird.
Kartoffeln hinzufügen
Die gekochten Kartoffeln abgießen und zur Pfanne mit dem Spitzkohl und den Zwiebeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles gut vermischen.
Fertigstellen
Die Pfanne für weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis alles gut durchgewärmt ist. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Genießen Sie Ihre herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne heiß!
Variationen des Rezepts
Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen und variieren. Fügen Sie zum Beispiel gebratene Pilze oder geröstete Paprika hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen zu integrieren. Auch eine Prise Muskatnuss kann dem Gericht eine interessante Note verleihen. Für eine proteinreiche Variante können Sie angebratenes Hackfleisch oder Tofu unterheben.
Wenn Sie es etwas schärfer mögen, probieren Sie, eine Prise Chili oder Cayennepfeffer hinzuzufügen. Diese kleinen Anpassungen können das Gericht ganz neu definieren und an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen.
Serviervorschläge
Die herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne lässt sich hervorragend mit einem frischen Salat servieren, um einen zusätzlichen Vitamin-Kick zu erhalten. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing passt perfekt zu diesem Gericht und bringt eine erfrischende Komponente ins Spiel.
Für eine deftigere Mahlzeit können Sie die Pfanne mit einem Stück Fleisch oder Fisch kombinieren. Gegrilltes Hähnchen oder Lachs ergänzen die Aromen der Pfanne und sorgen für eine ausgewogene, nahrhafte Mahlzeit. Auch ein Stück Baguette passt hervorragend dazu, um die köstlichen Säfte aufzunehmen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Spitzkohl ersetzen?
Ja, Sie können auch Weißkohl oder Wirsing verwenden.
→ Wie lange hält sich die Pfanne im Kühlschrank?
Im Kühlschrank hält sich die Pfanne etwa 2-3 Tage.
→ Kann ich die Pfanne vegan zubereiten?
Ja, verwenden Sie einfach Pflanzenöl und lassen Sie tierische Produkte weg.
→ Wie kann ich die Pfanne würziger machen?
Fügen Sie etwas Chili oder scharfen Senf hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
Herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne
Herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne
Erstellt von: Jasna Klose
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für die Pfanne
- 500 g Spitzkohl, in Streifen geschnitten
- 600 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
Die gewürfelten Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann den Spitzkohl hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis er weich wird.
Die gekochten Kartoffeln abgießen und zur Pfanne mit dem Spitzkohl und den Zwiebeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles gut vermischen.
Die Pfanne für weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis alles gut durchgewärmt ist. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 300mg
- Total Carbohydrates: 45g
- Dietary Fiber: 7g
- Sugars: 2g
- Protein: 8g