Cookies mit Schokotropfen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, wenn das Haus nach frisch gebackenen Cookies riecht! Diese Cookies mit Schokotropfen sind mein absoluter Favorit, wenn ich etwas Süßes zubereiten möchte. Sie sind einfach zu machen und bieten eine perfekte Kombination aus knuspriger Außen- und weicher Innenseite. Es macht Spaß, die verschiedenen Schokosorten zu verwenden, um jedem Keks eine besondere Note zu verleihen. Ich bin sicher, dass sie bei euren nächsten Zusammenkünften für Begeisterung sorgen werden!
Ich erinnere mich, wie ich als Kind in der Küche meiner Großmutter stand und ihr beim Backen dieser wunderbaren Cookies zusah. Es war immer eine Freude, die klassischen Schokotropfen in den Teig zu mischen. Heute verwende ich ein Rezept, das die perfekte Balance zwischen Süße und Schokolade findet.
Besonders wichtig ist mir, die Butter vor dem Mixen weich werden zu lassen, damit sie sich gleichmäßig mit dem Zucker verbindet. Das sorgt für die richtige Konsistenz und macht die Cookies besonders mürbe. Ein kleiner Trick: Ich lasse die Cookies nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen, damit sie schön knusprig bleiben!
Warum du diese Cookies lieben wirst
- Perfekte Kombination aus süßem Teig und reichhaltigen Schokotropfen
- Einfach und schnell zuzubereiten - ideal für spontane Gelüste
- Wer kann einem warmen Keks widerstehen?
Die richtige Konsistenz des Teigs
Es ist wichtig, dass der Teig für die Cookies die perfekte Konsistenz hat. Beim cremigen Schlagen der Butter mit den Zuckern sollte die Mischung hell und luftig sein. Das sorgt dafür, dass die Cookies beim Backen eine angenehme, knusprige Außenschicht erhalten. Achte darauf, dass die Butter wirklich weich, aber nicht flüssig ist, um eine optimale Textur zu erzielen.
Wenn du den Teig zubereitest, füge die trockenen Zutaten langsam hinzu und verrühre sie gerade so lange, bis alles gut vermischt ist. Eine Übermixung kann zu zähen Keksen führen; du möchtest die Teigstruktur erhalten. Besonders die Schokotropfen sollten erst am Ende vorsichtig untergehoben werden, damit sie gleichmäßig verteilt sind, ohne die Luftigkeit des Teigs zu verlieren.
Variationen der Schokotropfen
Die Wahl der Schokotropfen kann einen großen Einfluss auf den Geschmack deiner Cookies haben. Du kannst unterschiedliche Geschmacksrichtungen wie Milchschokolade, Zartbitter oder sogar weiße Schokolade verwenden. Eine Mischung dieser Sorten sorgt für spannende Geschmackskombinationen. Du könntest auch Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen, um zusätzliche Textur und Aromen zu schaffen.
Wenn du auf der Suche nach einer gesünderen Variante bist, probiere Zartbitter-Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil. Diese Schokotropfen enthalten weniger Zucker und bringen einen intensiveren Schokoladengeschmack, der gut mit dem süßen Teig harmoniert. Achte darauf, die Menge der anderen Zucker etwas anzupassen, um ein ausgewogenes Verhältnis zu erreichen.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du für die Cookies benötigst:
Für die Cookies:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 75 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 200 g Schokotropfen
Stelle sicher, dass alle Zutaten bei Zimmertemperatur sind, bevor du mit dem Backen beginnst!
Zubereitung
So bereitest du die Cookies zu:
Teig zubereiten
Heize den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Schließlich die Schokotropfen unterheben.
Backen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Cookies zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Die Cookies etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Lass sie nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst.
Genieße die frisch gebackenen Cookies warm oder lass sie abkühlen und bewahre sie in einer Dose auf.
Profi-Tipps
- Für zusätzliche Variation kannst du Nüsse oder getrocknete Früchte in den Teig geben.
Lagerung und Haltbarkeit
Frisch gebackene Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche lang haltbar sein. Du kannst sie auch einfrieren; dafür empfiehlt es sich, sie zunächst in einer Einzelpackung einzufrieren. So bleiben sie frisch und du kannst jeden Keks frisch aufbacken, wenn die Gelüste kommen. Heize einfach den Ofen auf 150 °C vor und backe die gefrorenen Kekse für etwa 12-14 Minuten, bis sie durch und knusprig sind.
Bewahre jedoch keine warmen Kekse in einem geschlossenen Behälter auf, da sie an Feuchtigkeit verlieren könnten und weich werden. Lass sie vor dem Lagern vollständig auf dem Gitter abkühlen, um die richtige Konsistenz zu bewahren.
Fehlerbehebung
Sollten deine Kekse beim Backen auseinanderlaufen, könnte das daran liegen, dass die Butter zu weich war oder du den Teig nicht genügend gekühlt hast. Du kannst versuchen, den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank zu legen, bevor du ihn auf das Backblech gibst, um die Form zu bewahren.
Wenn die Kekse nach dem Backen zu trocken sind, kann es sein, dass sie zu lange im Ofen waren. Achte darauf, sie regelmäßig während der Backzeit zu überprüfen, insbesondere nach 10 Minuten. Die Kekse sollten außen leicht goldbraun, aber in der Mitte noch weich sein, da sie beim Abkühlen noch etwas festigen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Cookies auch ohne Schokolade machen?
Ja, du kannst die Schokotropfen durch Nüsse oder getrocknete Früchte ersetzen.
→ Wie lange kann ich die Cookies aufbewahren?
Die Cookies halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor du die Cookies backst.
→ Welche Schokolade ist am besten?
Eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade fördert den Geschmack.
Cookies mit Schokotropfen
Ich liebe es, wenn das Haus nach frisch gebackenen Cookies riecht! Diese Cookies mit Schokotropfen sind mein absoluter Favorit, wenn ich etwas Süßes zubereiten möchte. Sie sind einfach zu machen und bieten eine perfekte Kombination aus knuspriger Außen- und weicher Innenseite. Es macht Spaß, die verschiedenen Schokosorten zu verwenden, um jedem Keks eine besondere Note zu verleihen. Ich bin sicher, dass sie bei euren nächsten Zusammenkünften für Begeisterung sorgen werden!
Erstellt von: Jasna Klose
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 30 Cookies
Was Sie brauchen
Für die Cookies:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 75 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 200 g Schokotropfen
Anweisungen
Heize den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Schließlich die Schokotropfen unterheben.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Cookies zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Die Cookies etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Lass sie nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst.
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzliche Variation kannst du Nüsse oder getrocknete Früchte in den Teig geben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 280 kcal
- Total Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Cholesterol: 40mg
- Sodium: 90mg
- Total Carbohydrates: 36g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 24g
- Protein: 3g