Knuspriges Fried Chicken

Name: Knuspriges Fried Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenteile (Schlegel, Brust, Flügel); 200 g Mehl; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 2 Eier; 200 ml Buttermilch; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Knuspriges Fried Chicken ist der Inbegriff von Comfort Food. Mit einer goldbraunen, knusprigen Kruste und saftigem Fleisch sorgt dieses Gericht für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.

Erstellt von

Jasna Klose

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:54:37.633Z

Fried Chicken ist ein Klassiker der amerikanischen Küche und hat sich weltweit einen Namen gemacht. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und einer knusprigen Panade begeistert Groß und Klein.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige, goldbraune Kruste, die beim Reinbeißen ein Geräusch macht
Saftiges Hähnchen, das im Mund zergeht
Ideal für Familienessen oder Grillpartys

      

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist das Herzstück eines jeden großartigen Fried Chicken-Rezepts. Durch die Kombination von Buttermilch und Eiern wird das Hähnchen nicht nur zart, sondern erhält auch einen feinen Geschmack. Die Buttermilch hilft, das Fleisch zu zart zu machen, während die Eier für eine perfekte Haftung der Panade sorgen. Lassen Sie die Hähnchenteile mindestens 30 Minuten marinieren, um die Aromen optimal zu entfalten.

Zusätzlich können Sie die Marinade nach Belieben anpassen. Fügen Sie frische Kräuter oder besondere Gewürze hinzu, um Ihrem Fried Chicken eine persönliche Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, um das perfekte Ergebnis zu erzielen, das Ihren Gaumen erfreut.

Die richtige Panade

Die Panade ist entscheidend für die Knusprigkeit Ihres Fried Chicken. Eine Mischung aus Mehl und Gewürzen sorgt für den charakteristischen Crunch und die goldbraune Farbe. Das Paprikapulver verleiht nicht nur eine hübsche Farbe, sondern auch einen leichten, rauchigen Geschmack, der wunderbar harmoniert mit dem saftigen Hähnchenfleisch.

Achten Sie darauf, die Hähnchenteile gründlich in der Panade zu wälzen, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. Dies stellt sicher, dass jede Biss eine knusprige Textur bietet. Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis können Sie auch Panko- oder Cornflakes verwenden, um der Panade mehr Biss zu verleihen.

Die Kunst des Frittierens

Das Frittieren ist eine Kunst für sich und erfordert etwas Übung. Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur erreicht hat, bevor Sie die Hähnchenteile hineingeben. Ein Temperaturbereich von 180°C ist ideal, um eine goldbraune Kruste zu erzielen, während das Fleisch innen zart und saftig bleibt.

Frittieren Sie die Hähnchenteile portionsweise, um eine Überfüllung der Pfanne zu vermeiden. Dies hilft, die Temperatur des Öls konstant zu halten und sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig gart. Wenn Sie die Stücke zu dicht zusammenlegen, kann dies zu ungleichmäßiger Garung führen und die Knusprigkeit beeinträchtigen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für das knusprige Fried Chicken

1 kg Hähnchenteile (Schlegel, Brust, Flügel)
200 g Mehl
2 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 Eier
200 ml Buttermilch
Öl zum Frittieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von bester Qualität sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das perfekte Fried Chicken zuzubereiten:

Hähnchen marinieren

Mischen Sie die Buttermilch mit den Eiern in einer Schüssel. Tauchen Sie die Hähnchenteile in die Mischung und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Panade vorbereiten

Vermengen Sie das Mehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.

Hähnchen panieren

Nehmen Sie die Hähnchenteile aus der Marinade und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Wenden Sie sie dann in der Mehlmischung, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Frittieren

Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne auf 180°C. Frittieren Sie die Hähnchenteile portionsweise, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 10-12 Minuten pro Seite.

Abtropfen und Servieren

Legen Sie die fried chicken Teile auf ein Küchentuch, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen. Servieren Sie heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes knuspriges Fried Chicken!

Beilagenempfehlungen

Zu knusprigem Fried Chicken passen viele köstliche Beilagen. Klassiker wie Kartoffelsalat oder coleslaw sind immer eine gute Wahl, da sie die Aromen des Hähnchens perfekt ergänzen. Außerdem können Sie gebratene grüne Bohnen oder Maisbrot servieren, um das Gericht abzurunden.

Wenn Sie ein wenig Abwechslung möchten, probieren Sie auch verschiedene Dips aus, wie eine scharfe BBQ-Sauce oder eine würzige Aioli. Diese verleihen Ihrem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension und machen das Essen noch aufregender.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie nach dem Essen Reste haben, können Sie das Fried Chicken problemlos aufbewahren. Lassen Sie die Hähnchenteile nach dem Frittieren abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt das Fleisch frisch und saftig.

Um die Knusprigkeit beim Aufwärmen zu erhalten, empfehlen wir, das Hähnchen im Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten aufzuwärmen. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da sie die Panade aufweichen kann. Genießen Sie Ihr Fried Chicken auch am nächsten Tag und erfreuen Sie sich an den köstlichen Aromen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, es kann im Ofen bei 200°C für etwa 45-50 Minuten gebacken werden, um eine gesündere Variante zu erzielen.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebenes Fried Chicken auf?

Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich die Panade glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl als Ersatz für normales Mehl.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass das Öl die richtige Temperatur hat?

Sie können einen Holzlöffel ins Öl tauchen. Wenn Blasen um den Löffel entstehen, hat das Öl die richtige Temperatur.