Gegrilltes Rindersteak Mit Knoblauch Kräuter Butter

Name: Gegrilltes Rindersteak Mit Knoblauch Kräuter Butter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Rindersteaks (je 250 g); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl; 100 g Butter, weich; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gemütliche Familienküche

Ich liebe es, an warmen Tagen ein perfekt gegrilltes Rindersteak zuzubereiten. Diese Rezeptur mit einer köstlichen Knoblauch Kräuter Butter verleiht dem Fleisch einen unverwechselbaren Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist. Die Kombination aus frischen Kräutern und intensivem Knoblauch harmoniert perfekt mit dem Saft des Steaks. Diese einfache Zubereitung dauert nur wenige Minuten und wird Ihr Grillen auf ein neues Niveau heben. Lassen Sie uns gemeinsam dieses köstliche Gericht entdecken!

Erstellt von

Jasna Klose

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T10:34:36.283Z

Bei meinem letzten Grillabend habe ich endlich das perfekte Rindersteak zubereitet. Ich habe mit verschiedenen Marinaden experimentiert, aber die Knoblauch Kräuter Butter hat sich als die beste Wahl herausgestellt. Die Kombination aus Petersilie, Thymian und frischem Knoblauch hebt den Geschmack des Fleisches wirklich hervor, ohne es zu überdecken.

Ein kleiner Tipp: Lassen Sie das Steak vor dem Grillen Raumtemperatur annehmen. Dadurch gart es gleichmäßiger und bleibt saftiger. Ich habe auch meinen Grill auf die richtige Temperatur vorgeheizt, was zu den besten Grillspuren geführt hat. Es war definitiv ein voller Erfolg!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Intensiver Geschmack durch frische Kräuter und Knoblauch
Saftiges Fleisch, das auf der Zunge zergeht
Ein unkompliziertes Rezept, das jeder Grillfreund meistern kann

Die Bedeutung der perfekten Grilltemperatur

Die richtige Grilltemperatur ist entscheidend für ein gelungenes Rindersteak. Heizen Sie den Grill auf eine hohe Temperatur von etwa 220 bis 250 Grad Celsius vor. Dies sorgt dafür, dass das Steak schnell eine schöne Kruste bekommt, während das Innere saftig und zart bleibt. Wenn Sie einen Holzkohlegrill nutzen, sollten die Kohlen gut durchgeglüht sein, sodass Sie eine gleichmäßige Hitze erhalten.

Ein wichtiger Hinweis: Lassen Sie das Steak nicht zu lange auf dem Grill, da es sonst austrocknen kann. 4 bis 5 Minuten pro Seite sind in der Regel ausreichend für ein mittel-selten gebratenes Steak. Verwenden Sie dabei eine Zange, um das Fleisch zu wenden, sodass die Saftigkeit erhalten bleibt.

Die Rolle der Kräuterbutter

Die Knoblauch Kräuter Butter ist nicht nur ein geschmacklicher Höhepunkt dieses Gerichts, sondern auch ein hervorragender Geschmacksträger. Durch das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Petersilie und Thymian wird das Aroma intensiviert, während der Knoblauch eine pikante Note einbringt. Diese Kombination sorgt dafür, dass das Steak nach dem Grillen noch mehr Geschmack erhält.

Ich empfehle, die Kräuterbutter im Voraus zuzubereiten und im Kühlschrank fest werden zu lassen. Wenn Sie die Butter in Form von kleinen Portionen einfrieren, können Sie sie auch für andere Grillgerichte oder sogar für Gemüse verwenden, um diesen köstlichen Geschmack zu genießen.

Servierideen für ein besonderes Grillvergnügen

Um das gegrillte Rindersteak optimal zu präsentieren, können Sie es mit einigen Beilagen servieren. Gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika ergänzt das Gericht hervorragend. Auch ein frischer grüner Salat oder ein klassischer Kartoffelsalat passen gut dazu und runden das Grillvergnügen ab.

Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis können Sie das Steak kurz vor dem Servieren mit einem Spritzer frischem Zitronensaft verfeinern. Dieser kleine Schritt bringt die Aromen der Kräuterbutter zur Geltung und gibt dem Gericht eine erfrischende Note.

Zutaten

Für das Rindersteak

2 Rindersteaks (je 250 g)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl

Für die Knoblauch Kräuter Butter

100 g Butter, weich
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitung der Kräuter Butter

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch, Petersilie, Thymian und Zitronensaft gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in den Kühlschrank stellen.

Steaks vorbereiten

Die Rindersteaks aus dem Kühlschrank nehmen und mit Olivenöl einreiben. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Grillen

Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Die Steaks für etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.

Servieren

Die Steaks vom Grill nehmen und mit der Kräuter Butter garnieren. Kurz ruhen lassen und anschließend servieren.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie das Steak während des Grillens mit etwas extra Olivenöl bepinseln.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie nach dem Grillen Reste haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie das übrig gebliebene Steak in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie und lagern Sie es maximal 3 Tage. Beim Aufwärmen empfehle ich, das Steak in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz zu erhitzen, um die Saftigkeit zu bewahren.

Wenn Sie die Kräuterbutter nicht sofort verwenden, können Sie sie ebenfalls kühl lagern. Sie bleibt 1 bis 2 Wochen im Kühlschrank zuverlässig frisch. Eine langfristige Aufbewahrung ist auch möglich: Gefrorene Kräuterbutter hält sich bis zu 6 Monate und ist schnell zur Hand, wenn Sie weitere Grillsessions planen.

Variationen ausprobieren

Die Grundrezeptur für die Kräuterbutter ist sehr flexibel und lässt sich leicht anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Schnittlauch, um einzigartige Aromen zu kreieren. Auch der Einsatz von Gewürzen wie geräuchertem Paprika oder Chili kann der Butter zusätzliches Flair verleihen.

Für eine noch kräftigere Geschmacksrichtung können Sie auch einen Hauch von Worcestershire-Sauce oder Dijon-Senf in die Kräuterbutter einarbeiten. Diese Zutaten fügen komplexe Geschmackselemente hinzu, die wunderbar zum herzhaften Rindersteak passen.

Tipps zur Steak-Garzeit

Die Garzeit eines Steaks hängt stark von der Dicke und der gewünschten Garstufe ab. Für ein 2,5 cm dickes Steak benötigen Sie etwa 4-5 Minuten pro Seite für medium rare. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Temperatur im Inneren zu überprüfen – ein ideales Ergebnis liegt bei etwa 54-57 Grad Celsius für medium rare.

Um sicherzustellen, dass Ihr Steak gleichmäßig gart, lassen Sie es vor dem Grillen auf Zimmertemperatur kommen. Nehmen Sie das Steak mindestens 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, damit es nicht zu abrupten Temperaturschwankungen ausgesetzt wird, was zu einer ungleichmäßigen Garung führen könnte.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollte das Steak ruhen?

Lassen Sie das Steak nach dem Grillen etwa 5 Minuten ruhen, damit die Säfte sich setzen können.

→ Kann ich die Kräuter Butter im Voraus zubereiten?

Ja, die Kräuter Butter kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welches Steak ist am besten geeignet?

Für dieses Rezept eignen sich Rinderfilet, Ribeye oder Entrecôte sehr gut.

→ Wie kann ich die Garstufe des Steaks überprüfen?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer: 55-57°C für medium-rare, 60-63°C für medium.