Gegrillte Maiskolben Mit Kräuterbutter

Name: Gegrillte Maiskolben Mit Kräuterbutter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 100 g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Hervorgehoben unter: Saisonale Gaumenfreuden

Ich liebe es, im Sommer frische Maiskolben zu grillen, besonders wenn sie mit herzhafter Kräuterbutter verfeinert werden. Der süße Geschmack des Mais kombiniert sich perfekt mit der würzigen Mischung aus frischen Kräutern, die ich gerne jedes Mal variieren kann. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch den Geschmack des Grills nach Hause. Wenn die Maiskolben auf dem Grill zischen und die Butter schmilzt, ist das für mich pure Gaumenfreude!

Erstellt von

Jasna Klose

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T10:57:36.848Z

Während eines Grillabends mit Freunden habe ich diese gegrillten Maiskolben zum ersten Mal ausprobiert. Die Kombination aus frischem Mais und Kräuterbutter kam so gut an, dass ich sie seither immer wieder zubereite. Es ist erstaunlich, wie sich die Aromen entfalten, während die Kolben auf dem Grill liegen.

Die Zubereitung ist unkompliziert: Einfach die Maiskolben vorbereiten, die Kräuterbutter gleichmäßig auftragen und ab auf den Grill. Ein Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Kolben vorher in Wasser einzuweichen, das verhindert, dass sie anbrennen und sorgt für mehr Saftigkeit. Das Ergebnis ist ein absoluter Genuss!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Der süße, rauchige Geschmack des gegrillten Mais ist unwiderstehlich.
Die Kräuterbutter bringt frische Aromen auf den Teller.
Ideal für Grillpartys und Sommerabende im Freien.

Zutaten

Für die Maiskolben:

4 frische Maiskolben
1 TL Salz
1 TL Pfeffer

Für die Kräuterbutter:

100 g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Zubereitung

Kräuterbutter vorbereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit der gehackten Petersilie, dem Schnittlauch, dem Zitronensaft und dem Knoblauch gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

Maiskolben vorbereiten

Die Maiskolben schälen und in Wasser einweichen, während der Grill vorheizt. Dies hilft, dass der Mais saftig bleibt.

Grillen

Die Maiskolben aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.

Fertigstellen

Die gegrillten Maiskolben mit der Kräuterbutter bestreichen und sofort servieren.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie die Kräuterbutter im Voraus zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorene Maiskolben verwenden?

Ja, aber frischer Mais hat einen besseren Geschmack und eine bessere Textur.

→ Wie lange muss ich die Maiskolben grillen?

Ungefähr 15 Minuten, dabei regelmäßig wenden.

→ Kann ich die Kräuterbutter variieren?

Ja, Sie können beliebige Kräuter verwenden, z. B. Basilikum oder Thymian.

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank für bis zu einer Woche aufbewahrt werden.