Cranberry-Biskuit-Törtchen

Name: Cranberry-Biskuit-Törtchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Törtchen
Ingredients: 4 Eier; 100g Zucker; 100g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 300g frische Cranberries; 100g Zucker; 1 EL Zitronensaft; Puderzucker zum Bestäuben; Frische Minze

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Cranberry-Biskuit-Törtchen sind eine köstliche Kombination aus süßem Biskuit und fruchtigen Cranberries, die perfekt für jeden Anlass sind.

Erstellt von

Jasna Klose

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T01:26:00.680Z

Die Cranberry-Biskuit-Törtchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Desserttisch. Die Kombination aus saftigen Cranberries und leichtem Biskuit macht sie zu einem absoluten Lieblingsrezept.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Fruchtige Süße der Cranberries kombiniert mit zartem Biskuit
Perfekte Balance zwischen Süße und Säure
Ideal für festliche Anlässe oder als süßer Snack

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Cranberry-Biskuit-Törtchen sind ein wahres Genusswerk, das die süßen und sauren Aromen der Cranberries perfekt vereint. Der zarte Biskuit bietet eine angenehme Grundlage, die die fruchtige Füllung wunderbar ergänzt. Jedes Stück ist ein kleiner Genuss, der sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut.

Die Cranberries, die in diesem Rezept verwendet werden, sind reich an Vitaminen und Antioxidantien. Sie verleihen den Törtchen nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe, die sie besonders ansprechend macht. Diese Kombination aus gesunder Frucht und süßem Gebäck macht das Rezept zu einer idealen Wahl für bewusste Naschkatzen.

Ein Rezept für besondere Anlässe

Ob bei Festlichkeiten, Geburtstagsfeiern oder einfach nur als süßer Snack zwischendurch – diese Cranberry-Biskuit-Törtchen sind immer ein Hit. Ihre elegante Präsentation und der frische Geschmack machen sie zu einer hervorragenden Wahl für jede Gelegenheit. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch.

Die einfache Zubereitung dieses Rezepts macht es zudem zu einer stressfreien Option für Gastgeber. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten können Sie ein köstliches Dessert zaubern, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Ideal, um Zeit zu sparen und dennoch ein schmackhaftes Dessert zu servieren.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Biskuit perfekt aufgeht, ist es wichtig, die Eier und den Zucker gut schaumig zu schlagen. Dies sorgt für eine luftige Textur, die das Törtchen besonders zart macht. Achten Sie darauf, die trockenen Zutaten vorsichtig unterzuheben, um die Luftigkeit nicht zu verlieren.

Für die Cranberry-Füllung sollten Sie frische Cranberries verwenden, da gefrorene eine andere Konsistenz haben können. Achten Sie darauf, die Füllung nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre fruchtige Frische behält. Ein Spritzer Zitronensaft verstärkt den Geschmack und bringt die Aromen noch besser zur Geltung.

Zutaten

Die folgenden Zutaten werden benötigt:

Für den Biskuit:

4 Eier
100g Zucker
100g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die Cranberry-Füllung:

300g frische Cranberries
100g Zucker
1 EL Zitronensaft

Für die Dekoration:

Puderzucker zum Bestäuben
Frische Minze

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Cranberry-Biskuit-Törtchen zuzubereiten:

Biskuit vorbereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete Tortenform gießen und 25 Minuten backen.

Cranberry-Füllung zubereiten

Cranberries mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf erhitzen, bis sie platzen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dickflüssig ist. Abkühlen lassen.

Törtchen zusammensetzen

Den Biskuit aus der Form nehmen, in kleine Törtchen schneiden und mit der Cranberry-Füllung füllen. Mit Puderzucker bestäuben und mit frischer Minze dekorieren.

Die Törtchen können warm serviert werden oder im Kühlschrank abkühlen.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept für Cranberry-Biskuit-Törtchen kann leicht abgewandelt werden. Versuchen Sie, andere Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren zu verwenden, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Diese Variationen bieten nicht nur andere Aromen, sondern auch unterschiedliche Farbenspiele, die Ihre Törtchen noch schöner machen.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die Füllung mit Gewürzen wie Zimt oder Ingwer zu verfeinern. Diese zusätzlichen Aromen geben den Törtchen eine winterliche Note und machen sie ideal für festliche Anlässe. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre persönlichen Lieblingsvarianten zu entdecken.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Cranberry-Biskuit-Törtchen lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie die Törtchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um ihre Frische zu bewahren. Sie bleiben dort bis zu drei Tage lang köstlich und saftig, ideal für spontane Naschereien.

Falls Sie die Törtchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Törtchen gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbehälter. So bleiben sie bis zu einem Monat frisch. Lassen Sie sie vor dem Servieren einfach bei Zimmertemperatur auftauen.

Anrichten und Servieren

Um Ihre Cranberry-Biskuit-Törtchen ansprechend zu servieren, können Sie sie auf einem schönen Platten anrichten und mit frischer Minze garnieren. Die Minze bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch einen frischen Geschmack, der perfekt mit den süßen und sauren Aromen der Törtchen harmoniert.

Für besondere Anlässe können Sie die Törtchen auch mit einer leichten Sahnehaube oder einer Vanillecreme servieren. Dies gibt dem Dessert eine zusätzliche Cremigkeit und macht es noch verführerischer. Ein Hauch Puderzucker rundet das Gesamtbild ab und sorgt für einen eleganten Look.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Cranberries verwenden?

Ja, gefrorene Cranberries funktionieren ebenfalls gut, achten Sie darauf, sie vorher aufzutauen.

→ Wie lange sind die Törtchen haltbar?

Die Törtchen sind im Kühlschrank etwa 3-4 Tage haltbar.

→ Kann ich den Biskuit auch in einer anderen Form backen?

Ja, Sie können den Biskuit in Muffinförmchen oder einer runden Form backen.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Um das Rezept glutenfrei zu machen, ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.