Quarkbällchen aus dem Airfryer

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Quark; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanillezucker; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; Prise Salz; Öl zum Bestreichen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Quarkbällchen im Airfryer zuzubereiten! Die Kombination aus der knusprigen Außenseite und der weichen, saftigen Füllung ist einfach unwiderstehlich. Diese leckeren Bällchen sind perfekt für einen gemütlichen Snack oder als süßes Dessert. Mit der wunderbaren Geschmeidigkeit des Quarks und einem Hauch von Zimt werden sie zu meinem neuen Lieblingsrezept. Außerdem ist die Zubereitung im Airfryer einfach und fettärmer, was mir sehr wichtig ist.

Erstellt von

Jasna Klose

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T09:28:14.667Z

Als ich begann, Quarkbällchen im Airfryer zuzubereiten, war ich sofort begeistert von der knusprigen Textur. Der Airfryer benötigt weniger Öl als die traditionelle Frittiermethode und bringt dennoch eine wunderbar goldbraune Oberfläche hervor. Ein besonderer Tipp: Ich verwende immer frischen Quark, um den Bällchen eine besonders luftige Konsistenz zu verleihen!

Bei der Suche nach der perfekten Rezeptur habe ich verschiedene Varianten ausprobiert, aber diese hier hat mich voll und ganz überzeugt. Der Hauch von Zimt und Vanille ergänzt den Quark perfekt. Für noch mehr Geschmack kann man die Bällchen auch mit Puderzucker bestäuben oder eine einfache Zucker-Zimt-Mischung verwenden. Es ist einfach eine Freude, diese Leckerei zu teilen!

        Warum Sie Quarkbällchen lieben werden
        Knusprige Außenseite mit weichem Kern
Wunderbare Kombination aus Zimt und Quark
Schnell und einfach im Airfryer zubereitet
Fettärmer als traditionelle Methoden

      

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesem Rezept hat eine spezielle Funktion, die das Endprodukt beeinflusst. Der Quark bringt nicht nur Feuchtigkeit, sondern auch eine einzigartige Cremigkeit in den Teig. Diese Eigenschaft sorgt dafür, dass die Bällchen beim Backen eine zarte Textur entwickeln, die das knusprige Äußere perfekt ergänzt.

Zucker und Vanillezucker spielen eine wichtige Rolle für die Süße und geben den Quarkbällchen einen aromatischen Geschmack. Achten Sie darauf, hochwertigen Vanillezucker zu verwenden, da er den Geschmack erheblich verbessern kann. Ersetzen Sie ihn gegebenenfalls durch natürlichen Vanilleextrakt, was ebenfalls einen köstlichen Duft und Geschmack liefert.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Beim Formen der Bällchen ist es wichtig, dass Ihre Hände leicht feucht sind. Dies verhindert, dass der Teig an Ihren Händen kleben bleibt und ermöglicht eine gleichmäßige Formung. Achten Sie darauf, die Bällchen nicht zu groß zu machen – etwa in der Größe eines Golfballs ist ideal, damit sie gleichmäßig garen.

Die Temperatur im Airfryer sollte genau eingehalten werden. Vorheizen auf 180°C sorgt dafür, dass die Außenseite schnell knusprig wird, während das Innere schön saftig bleibt. Überprüfen Sie die Bällchen nach 10 Minuten; wenn sie eine goldbraune Farbe annehmen, sind sie bereit zum Wenden. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Bräunung auf allen Seiten.

Zutaten

Zutaten für Quarkbällchen

250 g Quark
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanillezucker
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
Prise Salz
Öl zum Bestreichen

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer Schüssel Quark, Zucker, Ei und Vanillezucker gut vermengen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz mischen. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig vermengen.

Bällchen formen

Mit feuchten Händen kleine Portionen des Teiges abnehmen und zu runden Bällchen formen. Die Bällchen sollten etwa golfballgroß sein.

Airfryer vorheizen

Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Währenddessen die Bällchen leicht mit Öl bestreichen.

Bällchen backen

Die Bällchen in den Airfryer geben und für ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Bei Bedarf die Bällchen nach der Hälfte der Zeit wenden.

Profi-Tipps

Für einen extra leckeren Twist können Sie die Bällchen nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen oder in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen.

Variationen der Quarkbällchen

Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie dem Teig verschiedene Aromen hinzufügen. Für eine fruchtige Note probieren Sie, etwas Zitronen- oder Orangenabrieb unterzumischen. Dies verleiht den Quarkbällchen eine erfrischende Zitrusnote, die hervorragend zu Zimt passt.

Eine andere Möglichkeit ist, Schokoladenstückchen oder Nüsse in den Teig zu integrieren. Die Kombination von Quark und Schokolade bietet eine wunderbare Geschmackskombination und verleihen den Bällchen eine interessante Textur.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Quarkbällchen können in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Ideal ist es, sie in der Küche bei Zimmertemperatur zu lagern und erst kurz vor dem Servieren leicht aufzuwärmen, um die Knusprigkeit zu fördern.

Für eine längere Haltbarkeit ist es möglich, die Bällchen einzufrieren. Lassen Sie sie dazu vollständig abkühlen, und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Im Gefrierfach halten sie sich bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen einfach im Airfryer bei 160°C für 5-7 Minuten backen, bis sie wieder warm und knusprig sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Quark durch anderen Quark ersetzen?

Ja, Sie können auch etwas anderen Quark verwenden, aber frischer Quark sorgt für die beste Textur.

→ Wie lange halten die Quarkbällchen?

Sie sind am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können Zutaten wie Schokoladensplitter oder Früchte hinzufügen, um den Quarkbällchen eine persönliche Note zu geben.

→ Wie funktioniert das Backen im Airfryer?

Der Airfryer zirkuliert heiße Luft um die Lebensmittel, was zu einer knusprigen Textur führt, ohne viel Öl zu benötigen.