Blumenkohlsuppe einfach gekocht
Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach
Eine köstliche und einfache Blumenkohlsuppe, die sich perfekt für kalte Tage eignet.
Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet. Perfekt für ein einfaches Abendessen oder als Vorspeise bei einem festlichen Menü.
Warum Sie diese Suppe lieben werden
- Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
- Gesunde Zutaten, die nährstoffreich sind
- Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist
Die Vorteile von Blumenkohl
Blumenkohl ist ein wahres Superfood und gehört zu den Kreuzblütlern. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin C, K und Folsäure. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem und fördern die Gesundheit der Haut. Darüber hinaus enthält Blumenkohl Antioxidantien, die freie Radikale im Körper bekämpfen und das Risiko chronischer Erkrankungen senken können.
Ein weiterer Vorteil von Blumenkohl ist sein niedriger Kaloriengehalt. Er ist eine hervorragende Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten oder Gewicht verlieren möchten. Die Ballaststoffe im Blumenkohl fördern die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, was ihn zu einer idealen Zutat in diätfreundlichen Gerichten macht.
Perfekte Kombinationen für die Blumenkohlsuppe
Diese Blumenkohlsuppe lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein frisch gebackenes Baguette oder knusprige Croûtons passen perfekt dazu und sorgen für einen köstlichen Kontrast zur cremigen Suppe. Auch ein leichter Salat mit regionalem Gemüse kann die Mahlzeit abrunden und für eine ausgewogene Ernährung sorgen.
Für diejenigen, die es gerne würziger mögen, kann man die Suppe mit etwas geriebenem Parmesan oder frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinern. Diese Zutaten bringen zusätzliche Aromen in das Gericht und machen die Suppe noch schmackhafter.
Zutaten
Für die Suppe
- 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Gemüse anbraten
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Blumenkohl hinzufügen
Die Blumenkohlröschen in den Topf geben und kurz anbraten. Anschließend die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Kochen lassen
Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
Pürieren
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe kann heiß serviert werden, idealerweise mit frischem Brot.
Tipps zur Zubereitung
Achten Sie darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu kochen, da er sonst seine schöne Farbe und Nährstoffe verliert. Ein Kochzeit von 20 Minuten sorgt dafür, dass der Blumenkohl weich genug ist, um püriert zu werden, aber dennoch seine Vitamine behält.
Wenn Sie eine vegane Variante der Suppe zubereiten möchten, können Sie die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen. Dies gibt der Suppe einen tollen Geschmack und bleibt gleichzeitig vegan.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Blumenkohlsuppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach kurz aufwärmen. Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Achten Sie darauf, sie in Portionen zu verpacken, damit Sie nur so viel auftauen, wie Sie benötigen.
Beim Auftauen ist es ratsam, die Suppe im Kühlschrank über Nacht zu lassen. So kann sie gleichmäßig auftauen, ohne dass die Konsistenz leidet. Nach dem Erwärmen können Sie die Suppe erneut mit etwas frischer Sahne verfeinern, um die cremige Textur wiederherzustellen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Suppe auch ohne Sahne zubereiten?
Ja, Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen oder ganz weglassen.
→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?
Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.
→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?
Ja, gefrorener Blumenkohl eignet sich ebenfalls hervorragend für diese Suppe.
→ Wie kann ich die Suppe würziger machen?
Sie können Gewürze wie Muskatnuss oder Chili hinzufügen, um der Suppe mehr Geschmack zu verleihen.
Blumenkohlsuppe einfach gekocht
Eine köstliche und einfache Blumenkohlsuppe, die sich perfekt für kalte Tage eignet.
Erstellt von: Jasna Klose
Rezeptart: Schnell & Einfach
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Suppe
- 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Anweisungen
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Die Blumenkohlröschen in den Topf geben und kurz anbraten. Anschließend die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 220 kcal
- Total Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Cholesterol: 40mg
- Sodium: 650mg
- Total Carbohydrates: 18g
- Dietary Fiber: 5g
- Sugars: 3g
- Protein: 6g