Avocadosalat mit Granatapfel

Name: Avocadosalat mit Granatapfel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 reife Avocados; 1 Granatapfel; 1 kleine rote Zwiebel; 1 Limette (Saft); 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe diesen Avocadosalat mit Granatapfel, weil er frisch, knackig und voller Geschmack ist! Die Kombination aus cremiger Avocado und süßem, saftigem Granatapfel ist einfach unwiderstehlich. Besonders an warmen Tagen ist dieser Salat eine erfrischende Beilage oder sogar eine leichte Hauptspeise. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Dressings, aber das einfache Zitronen-Öl-Dressing hebt die Aromen perfekt hervor und lässt die Zutaten strahlen.

Erstellt von

Jasna Klose

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T05:37:12.182Z

Als ich diesen Avocadosalat mit Granatapfel zubereitete, war ich überrascht, wie schnell und einfach es war. Mein erster Versuch war etwas schüchtern, doch als ich die Avocado perfekt erwischte, wusste ich, dass dieser Salat ein Hit werden würde. Die frische Limette in der Vinaigrette hat den Salat wirklich zum Leben erweckt.

Das Hinzufügen von Granatapfelkernen zu so einem einfachen Gericht bringt nicht nur einen Farbtupfer, sondern auch eine angenehme Süße, die im Kontrast zur cremigen Avocado steht. Ich empfehle, die Kerne frisch zu verwenden, da das Aroma des Granatapfels so viel intensiver ist!

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frischer Geschmack mit einer süßen Note
Kräftige Farben, die das Gericht lebendig machen
Ein unkompliziertes Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet ist

      

Die Rolle der Avocado

Avocados sind nicht nur köstlich, sondern bringen auch eine cremige Textur in den Salat. Sie enthalten gesunde Fette, die dem Körper helfen, essentielle Nährstoffe besser aufzunehmen. Beim Kauf ist es wichtig, dass die Avocados reif sind – sie sollten bei leichtem Druck nachgeben. Zu harte Avocados brauchen Zeit, während überreife Avocados schnell braun werden können. Wenn Sie noch Zeit haben, legen Sie die Avocados bei Raumtemperatur auf eine Arbeitsplatte, um sie zu reifen.

Um die farbenfrohe Präsentation zu betonen, können Sie die Avocados gleich nach dem Schälen mit etwas Zitronensaft beträufeln. Dadurch wird nicht nur die Bräunung verzögert, sondern es verleiht auch einen zusätzlichen Frischekick. Achten Sie darauf, die Avocados gleichmäßig in würfelige Stücke zu schneiden, damit sie gut mit den anderen Zutaten harmonieren.

Der Granatapfel – ein wahres Geschmackserlebnis

Der Granatapfel sorgt nicht nur für einen süßen, fruchtigen Geschmack, sondern auch für eine angenehme Knackigkeit. Beim Öffnen des Granatapfels kann es hilfreich sein, seine Kerne unter Wasser zu lösen, um das Auspressen von Saft zu vermeiden. Zerteilen Sie den Granatapfel zuerst in Viertel und ziehen Sie dann die Kerne heraus, während Sie die Viertel im Wasser halten. Dies macht das Entnehmen der Kerne einfacher und verhindert eine große Sauerei.

Die Kerne sind reich an Antioxidantien und verleihen dem Salat nicht nur Farbe, sondern auch eine erfrischende Süße. Es gibt auch verschiedene Möglichkeiten, den Salat interessant zu gestalten. Sie können beispielsweise einige der Kerne als Topping für Gerichte wie gegrillten Fisch oder Hähnchen verwenden, um dem Gericht ein fruchtiges Aroma zu verleihen.

Zutaten

Für den Salat

2 reife Avocados
1 Granatapfel
1 kleine rote Zwiebel
1 Limette (Saft)
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Avocados vorbereiten

Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Granatapfel vorbereiten

Granatapfel aufschneiden und die Kerne herauslösen. Die Kerne zu den Avocados geben.

Zwiebel hinzufügen

Die rote Zwiebel fein hacken und in die Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel den Limettensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Gut verrühren und über den Salat geben.

Servieren

Den Salat vorsichtig vermengen und sofort servieren.

Profi-Tipps

Für extra Crunch können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Dieser Avocadosalat ist sehr anpassungsfähig. Wenn Sie eine herzhaftere Note hinzufügen möchten, können Sie Feta-Käse oder gewürfelten Ziegenkäse unterheben. Für eine scharfe Note bieten sich frische Chilis oder geräucherte Paprika an, die dem Salat eine interessante Geschmacksdimension verleihen. Für eine vegane Variante können Sie die Käseoption einfach weglassen oder durch ein pflanzliches Produkt ersetzen.

Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen. Diese liefern nicht nur Textur, sondern auch gesunde Fette und Proteine, die den Salat nahrhafter machen. Das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Koriander oder Minze kann ebenfalls frische Aromen bringen und den Salat aufwerten.

Aufbewahrung und Vorbereitungen im Voraus

Dieser Salat eignet sich hervorragend zur Zubereitung im Voraus, aber es ist wichtig, die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um eine Bräunung zu vermeiden. Sie können die Zwiebel und den Granatapfel im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt der Salat frisch und knackig, wenn Sie ihn servieren wollen.

Falls Sie Reste haben, bewahren Sie diese in einem engen Behälter auf und genießen Sie den Salat innerhalb von 1-2 Tagen. Die Aromen werden sich mit der Zeit verbinden und der Salat bekommt einen intensiveren Geschmack. Doch seien Sie gewarnt: Avocado wird je länger sie gelagert wird, immer weicher und verliert ihre angenehme Textur.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, den Salat frisch zuzubereiten, da die Avocados oxidieren und braun werden können.

→ Was kann ich als Ersatz für Granatapfel verwenden?

Sie können auch frische Mango oder Papaya verwenden, die ebenfalls eine süße Note hinzufügen.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat sollte innerhalb von 1-2 Stunden nach der Zubereitung verzehrt werden, um die Frische zu garantieren.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, versuchen Sie auch Feta, Koriander oder gehackte Nüsse für zusätzliche Aromen und Texturen.